Nessun risultato
La pagina richiesta non è stata trovata. Affina la tua ricerca, o utilizza la barra di navigazione qui sopra per trovare il post.
Vi raccontiamo la storia di un prodotto artigianale eccezionale realizzato in Carnia, nella Val Degano: l’Amar de Clevo. Un digestivo a base di erbe locali che racchiude i profumi, i sapori e le leggende della nostra terra.
“Clevo” è la parola in carnico che indica il sentiero ripido e accidentato.
L’Amar de Clevo è un digestivo a base di erbe locali che racchiude i profumi, i sapori e le leggende della nostra terra.
Questo amaro è stato realizzato da due amici, il farmacista Samuele Secchiero e Tiziana Romanin, proprietaria di un albergo a Forni Avoltri, entrambi membri dell’Academio dai Cjarsons. Questa associazione ha l’obiettivo di salvaguardare i prodotti tipici dell’Alta Val Degano: i due amici decidono di realizzare un amaro che possa rappresentare questo territorio. Il progetto parte da un’antica ricetta carnica di un amaro tradizionale del territorio, tramandato da un’anziana conoscente del farmacista. Una storia di coincidenze che ha permesso di conservare la ricetta e la storia di una vallata della Carnia.
Appena l’abbiamo assaggiato ci è sembrato di essere in Carnia, terra che amiamo profondamente e che ci manca moltissimo visitare in questo periodo.
Naturalmente l’abbiamo gustato dopo un buon piatto di cjarsons, in onore dell’Academio!
Dove trovare l’amaro?
Sul loro sito https://amardeclevo.weebly.com/ troverete la mappa con tutti i rivenditori!
La pagina richiesta non è stata trovata. Affina la tua ricerca, o utilizza la barra di navigazione qui sopra per trovare il post.
Narra una leggenda che molti anni fa un folletto di queste parti, uno “sbilf”, vivesse in una piccola grotta lungo le rive del fiume Degano. Sfortunatamente per lui le notti da quelle parti non erano per nulla tranquille: ogni notte, subito dopo il calar del sole, le fate o “aganos” si ostinavano a fare rumorosamente il bucato. E così erano più le volte che il povero “sbilf” non riusciva a chiudere occhio di quelle in cui si riposava. Stanco di questa situazione decise allora di cercar casa in un luogo più in alto, lontano dalle aganos e con una miglior vista della valle. Mentre si arrampicava con fatica sul ripido sentiero (la “clevo”), incontrò una vecchina con la gerla sulle spalle la quale, per aiutarlo, gli donò delle erbe propizie per il il battesimo della futura dimora (IL “LICOF”). Il cammino fu lungo e difficile e solo dopo molte ore lo “sbilf” giunse in cima, in un posto tranquillo. Grande fu la sua sorpresa però quando, sedutosi a riposare, aprì la bisaccia per tirarne fuori le erbe e vide che queste erano diventate un amaro. Ciò nonostante non si perse d’animo: decise di assaporarne il gusto e gli aromi, assieme al silenzio ed alla vista da lassù. Ora non sappiamo se quella bevanda fosse proprio l’Amar de Clevo, nè se lo “sbilf” abiti ancora là da allora, ma siamo certi che il nostro amaro, al pari di quello sorseggiato dal nostro folletto, provenga dalla tradizione delle medesime erbe della Carnia, la conoscenza delle quali ci è stata donata a nostra volta da qualche saggia vecchina.
Nel nostro percorso alla scoperta del nostro territorio ci siamo resi conto che, oltre alle meraviglie paesaggistiche, culturali ed enogastronomiche, la nostra terra è anche ricca di meravigliosi laboratori artigianali e anime creative che utilizzando materiali semplici come la carta, ago e filo, stoffe e legno realizzano pezzi unici inimitabili che portano con sé anche una storia artigianale che spesso ha percorso diverse generazioni.
Nel nostro blog d’ora in poi troverete anche la presentazione di alcune di queste anime creative che avremo il piacere di conoscere percorrendo le strade del nostro Friuli-Venezia Giulia.
Eventi 20-21-22 gennaio 2023 Abbiamo selezionato per voi i migliori eventi per il weekend del 20-21-22 gennaio 2023 in Friuli-Venezia Giulia. Scoprili tutti! Venerdì 20 gennaio Gorizia a Tavola: degustazione della rosa di Gorizia - info su turismofvg.it Degustazione:...
Eventi 13-14-15 gennaio 2023 Abbiamo selezionato per voi i migliori eventi per il weekend del 13-14-15 gennaio 2023 in Friuli-Venezia Giulia. Scoprili tutti! Venerdì 13 gennaio Coppa Europa Discesa Libera Maschile - info su turismofvg.it Torneo di Snow Rugby - info...
Eventi di Natale Abbiamo selezionato per voi i migliori eventi per le Feste di Natale 2022 in Friuli-Venezia Giulia. Scoprili tutti! Leggi il nostro ultimo articolo: Sugarfix Eventi di Natale in Friuli Venezia GiuliaGiro Presepi FVGLa magia del Natale: Sacile è… un...
Laguna d'autunno alla scoperta della laguna di Marano sul Battello Santa MariaIl Battello Santa Maria guidato dal Capitano Nico vi porta alla scoperta della laguna di Marano in autunno, quando i paesaggi danno il meglio di sè. Sali a bordo con noi! E l’aqua...
Palma Alle Armi A.D. 1615 Palma Alle Armi è una delle rievocazioni storiche seicentesche più importanti d'Europa. Due giorni per rivivere la storia di Palmanova durante il Rinascimento. Leggi il nostro racconto! Palma Alle Armi è una delle rievocazioni storiche...
Monte Festa dalla Sella di Interneppo La salita che porta al Monte Festa regala panorami suggestivi sul Lago di Cavazzo e sulla cima potrete visitare il Forte di Monte Festa, una delle più importanti opere militari del Friuli Venezia Giulia.Monte FestaLa salita...
Abbiamo selezionato per voi 5 luoghi da visitare assolutamente durante la primavera in Friuli Venezia Giulia. Che ne pensate? Scrivete nei commenti quali sono i luoghi per voi imperdibili!
Grado, chiamata l’Isola del Sole, è una delle località marittime del Friuli Venezia Giulia assieme a Lignano e Trieste.
Una località che porta con sé le tradizioni di un antico villaggio di pescatori, con un centro storico meraviglioso che ricorda le calli di Venezia. Un luogo meraviglioso per trascorrere le vacanze estive tra arte, cultura e relax: insignita della Bandiera Blu da 28 anni consecutivi, offre oltre cinque chilometri di spiagge interamente rivolte a sud.
Il Parco Viatori è nato negli anni ’70 dall’idea di Luciano Viatori con l’obiettivo di creare un giardino sul modello di quelli inglesi ottocenteschi. Sfidando il clima goriziano e bonificando il terreno, il Professor Viatori ha creato un giardino famoso per la presenza di numerose specie di azalee e 300 tipi di rose rare. Le diverse zone che raggruppano le varie tipologie di piante, classificate con appositi cartellini, sono raggiungibili attraverso una serie di vialetti, scalinate e passerelle di legno costruite ad hoc.
Villa Varda è un esempio di villa veneta immersa in un grande parco lungo le rive del Livenza.
Costruita dai nobili Mazzoleni nella frazione di San Cassiano di Livenza nella seconda metà del XV secolo come “Casa di Villeggiatura”. Per mancanza di eredi la villa passò a numerosi proprietari, tra i quali si ricordano gli ultimi, i Morpurgo. Ultimo e attuale proprietario è la Regione Friuli-Venezia Giulia, che ne ha fatto un parco comunale aperto a tutti.
Il suo nome riprende quello del borgo in cui si trova, “Borgo di Guarda (o Varda)” che deriva dal toponimo germanico warda, tradotto in guarda o guardia, a significare “luogo d’osservazione”, “luogo di vedetta” o “luogo di guardia”.
La manifestazione “Castelli Aperti” permette di visitare i numerosi castelli del Friuli Venezia Giulia, anche se normalmente non aperti al pubblico: magnifici giardini, saloni ricchi di arte, storia e memorie d’altri tempi. Viaggia insieme a noi!
Alcuni castelli da noi visitati: Castello di Susans, Castello di Ragogna, Castello di Strassoldo
Una millenaria Abbazia nel cuore dei Colli Orientali del Friuli, circondata da colline, vigneti e uliveti. Un luogo spirituale dove ritrovare la pace con sé stessi, rilassarsi e deliziare il palato con eccellenti vini ad accompagnare la nostra, sempre ottima, cucina friulana. Scopri con noi questo luogo incantato!
Eventi 20-21-22 gennaio 2023 Abbiamo selezionato per voi i migliori eventi per il weekend del 20-21-22 gennaio 2023 in Friuli-Venezia Giulia. Scoprili tutti! Venerdì 20 gennaio Gorizia a Tavola: degustazione della rosa di Gorizia - info su turismofvg.it Degustazione:...
Eventi 13-14-15 gennaio 2023 Abbiamo selezionato per voi i migliori eventi per il weekend del 13-14-15 gennaio 2023 in Friuli-Venezia Giulia. Scoprili tutti! Venerdì 13 gennaio Coppa Europa Discesa Libera Maschile - info su turismofvg.it Torneo di Snow Rugby - info...
Eventi di Natale Abbiamo selezionato per voi i migliori eventi per le Feste di Natale 2022 in Friuli-Venezia Giulia. Scoprili tutti! Leggi il nostro ultimo articolo: Sugarfix Eventi di Natale in Friuli Venezia GiuliaGiro Presepi FVGLa magia del Natale: Sacile è… un...
Laguna d'autunno alla scoperta della laguna di Marano sul Battello Santa MariaIl Battello Santa Maria guidato dal Capitano Nico vi porta alla scoperta della laguna di Marano in autunno, quando i paesaggi danno il meglio di sè. Sali a bordo con noi! E l’aqua...
Palma Alle Armi A.D. 1615 Palma Alle Armi è una delle rievocazioni storiche seicentesche più importanti d'Europa. Due giorni per rivivere la storia di Palmanova durante il Rinascimento. Leggi il nostro racconto! Palma Alle Armi è una delle rievocazioni storiche...
Monte Festa dalla Sella di Interneppo La salita che porta al Monte Festa regala panorami suggestivi sul Lago di Cavazzo e sulla cima potrete visitare il Forte di Monte Festa, una delle più importanti opere militari del Friuli Venezia Giulia.Monte FestaLa salita...
Questa crostata di mele può essere considerata una rivisitazione di un’antica ricetta carnica: la Pite.
Ecco la ricetta proposta da La Cucina di Eli!
4
30 min
30 min
300 gr farina tipo 1
100 gr zucchero di canna
90 gr olio di semi
1 uovo intero
1 cucchiaino colmo di lievito per dolci
7/8 mele biologiche
Cannella qb
Per fare la frolla sbriciolata ho unito prima uovo, olio e zucchero in una terrina sbattendo bene con una frusta. Ho poi aggiunto la farina setacciata con il lievito man mano, impastando velocemente.
Ho fatto riposare in frigo mentre preparavo le mele.
Ho tagliato le mele, le ho sbucciate e le ho messe in una padella con 1 cucchiaino di zucchero di canna e due cucchiaini colmi di cannella. Ho cotto le mele fino a quando erano molto morbide.
Ho steso tre quarti dell’impasto con le mani sul fondo di una tortiera. Ho messo le mele cotte e leggermente raffreddate.
Ho ricoperto con la restante frolla sbriciolata con le mani. Ho spolverato con ancora un po’ di cannella e zucchero di canna.
Ho cotto per 25 /30minuti a 160° forno statico.
Le mele vengono coltivate in Friuli già nel periodo di dominazione romana, ma è tra la fine del ’700 e la metà dell’800 che si ha un grande sviluppo della melicoltura. Sono ben dieci le varietà presidio Slow Food: gialla di Priuso, di corone, ruggine dorata, rosso invernale, chei di rose, naranzinis, striato dolce, zeuka, Marc Panara e blancon, coltivate nella fascia montana e pedemontana dell’Alto Friuli, in particolare in Carnia, tanto che ogni anno a Tolmezzo si svolge la Festa della Mela!
Elisa Dorotea, mamma e moglie friulana. Nel suo Blog si mescolano idee, ricette e momenti della sua vita quotidiana qui in Friuli-Venezia Giulia. Interpreta con passione piatti della tradizione, ma non solo, sempre con un occhio di riguardo al territorio, ai suoi prodotti e alle sue eccellenze enogastronomiche.
Tutte le sue ricette su lacucinadieli.com
La pagina richiesta non è stata trovata. Affina la tua ricerca, o utilizza la barra di navigazione qui sopra per trovare il post.
Laguna d'autunno alla scoperta della laguna di Marano sul Battello Santa MariaIl Battello Santa Maria guidato dal Capitano Nico vi porta alla scoperta della laguna di Marano in autunno, quando i paesaggi danno il meglio di sè. Sali a bordo con noi! E l’aqua...
Palma Alle Armi A.D. 1615 Palma Alle Armi è una delle rievocazioni storiche seicentesche più importanti d'Europa. Due giorni per rivivere la storia di Palmanova durante il Rinascimento. Leggi il nostro racconto! Palma Alle Armi è una delle rievocazioni storiche...
Monte Festa dalla Sella di Interneppo La salita che porta al Monte Festa regala panorami suggestivi sul Lago di Cavazzo e sulla cima potrete visitare il Forte di Monte Festa, una delle più importanti opere militari del Friuli Venezia Giulia.Monte FestaLa salita...
In Friuli il lidric cul poc è un radicchio diffusissimo e super apprezzato! Voi lo conoscete? Un piccolo cespo di radicchio con foglie piccole e il tenero cuore alla base. Ci aggiungiamo le cicciole di lardo (“Lidrìc cu lis fricis”)? Oppure lo serviamo con le uova sode la mattina di Pasqua, come vuole la tradizione!
Ecco i consigli de La Cucina di Eli per gustarlo al meglio!
4
10 min
9 min
200 gr di radicchio col poc
Olio, sale, aceto di vino bianco
A piacere: striscioline di lardo / uova sode
Ho lavato e curato il radicchio togliendo solo qualche foglia esterna un po’ rovinata. Ho condito con olio, sale e aceto e ho servito con delle uova sode.
A piacere potrete anche aggiungere le cicciole di lardo ripassate precedentemente in padella fino a renderle croccanti, come vuole la tradizione friulana!
Elisa Dorotea, mamma e moglie friulana. Nel suo Blog si mescolano idee, ricette e momenti della sua vita quotidiana qui in Friuli-Venezia Giulia. Interpreta con passione piatti della tradizione, ma non solo, sempre con un occhio di riguardo al territorio, ai suoi prodotti e alle sue eccellenze enogastronomiche.
Tutte le sue ricette su lacucinadieli.com
Eventi 20-21-22 gennaio 2023 Abbiamo selezionato per voi i migliori eventi per il weekend del 20-21-22 gennaio 2023 in Friuli-Venezia Giulia. Scoprili tutti! Venerdì 20 gennaio Gorizia a Tavola: degustazione della rosa di Gorizia - info su turismofvg.it Degustazione:...
Eventi 13-14-15 gennaio 2023 Abbiamo selezionato per voi i migliori eventi per il weekend del 13-14-15 gennaio 2023 in Friuli-Venezia Giulia. Scoprili tutti! Venerdì 13 gennaio Coppa Europa Discesa Libera Maschile - info su turismofvg.it Torneo di Snow Rugby - info...
Eventi di Natale Abbiamo selezionato per voi i migliori eventi per le Feste di Natale 2022 in Friuli-Venezia Giulia. Scoprili tutti! Leggi il nostro ultimo articolo: Sugarfix Eventi di Natale in Friuli Venezia GiuliaGiro Presepi FVGLa magia del Natale: Sacile è… un...
Laguna d'autunno alla scoperta della laguna di Marano sul Battello Santa MariaIl Battello Santa Maria guidato dal Capitano Nico vi porta alla scoperta della laguna di Marano in autunno, quando i paesaggi danno il meglio di sè. Sali a bordo con noi! E l’aqua...
Palma Alle Armi A.D. 1615 Palma Alle Armi è una delle rievocazioni storiche seicentesche più importanti d'Europa. Due giorni per rivivere la storia di Palmanova durante il Rinascimento. Leggi il nostro racconto! Palma Alle Armi è una delle rievocazioni storiche...
Monte Festa dalla Sella di Interneppo La salita che porta al Monte Festa regala panorami suggestivi sul Lago di Cavazzo e sulla cima potrete visitare il Forte di Monte Festa, una delle più importanti opere militari del Friuli Venezia Giulia.Monte FestaLa salita...
Grado, chiamata l’Isola del Sole, è una delle località marittime del Friuli Venezia Giulia assieme a Lignano e Trieste. Ci piace moltissimo per il suo connubio tra mare, natura e cultura, con il suo centro storico dal fascino veneziano. Scoprila assieme a noi!
Grado, chiamata l’Isola del Sole, è una delle località marittime del Friuli Venezia Giulia assieme a Lignano e Trieste.
Una località che porta con sé le tradizioni di un antico villaggio di pescatori, con un centro storico meraviglioso che ricorda le calli di Venezia. Un luogo meraviglioso per trascorrere le vacanze estive tra arte, cultura e relax: insignita della Bandiera Blu da 28 anni consecutivi, offre oltre cinque chilometri di spiagge interamente rivolte a sud.
Leggi il nostro articolo su Mare Nostrum, festival a Grado
Il “Castrum gradense” è il reticolo di campielli che costituisce il centro storico della “città vecchia”, e deve le sue origini alla necessità di proteggersi dalle ricorrenti incursioni barbariche nei secoli V e VI. È proprio qui che trovarono rifugio anche i vescovi di Aquileia.
Le architetture tradizionali di questo angolo della città, tipiche di un borgo marinaro, vi ricorderanno molto la Venezia nascosta. Perdersi nelle viuzze sarà meraviglioso: vi imbatterete in pittoresche case private, trattorie e negozietti di artigianato locale.
Anticamente il Castrum aveva sei porte d’ accesso (Porta Granda, Porta Picola, Porta Nova, Porta Vecia, Stiusa e Capelana), di cui ora rimane solo la torre di campo porta Nova.
Tra le opere architettoniche di grande valore presenti nel Castrum Gradense troverete la Basilica di Sant’Eufemia, il Battistero Paleocristiano, la Basilica di Santa Maria delle Grazie e lo Scavo Basilica della Corte.
Leggi il nostro articolo sull’Isola di Barbana
Se siete stati a Grado, sicuramente avrete passeggiato lungo il Lungomare Nazario Sauro, magari al tramonto, godendovi il meraviglioso panorama sulla spiaggia e sul mare che si perde a vista d’occhio! Beh, non siete i soli ad essere rimasti affascinati da questa passeggiata: i turisti austriaci l’hanno soprannominata Promenade.
Questa passeggiata è nata dalla “diga”, inizialmente una struttura in legno costruita a protezione della città vecchia, poi sostituita da un argine in pietra.
In questa ricetta voglio raccontare la semplicità, perché è nel pensiero di molti l’idea che il pesce sia un alimento difficile da preparare e costoso, ma se impariamo ad utilizzare il nostro pescato locale possiamo davvero creare dei piatti speciali e versatili.
Per questa ricetta mi sono ispirata al Boreto gradese, una zuppetta di pesce semplicissima preparata con quello che il mare nella notte aveva offerto.
Preparata tradizionalmente con pesce azzurro, nella mia versione ho aggiunto anche dei moscardini e delle vongole, tutto rigorosamente dell’Adriatico.
Eventi 20-21-22 gennaio 2023 Abbiamo selezionato per voi i migliori eventi per il weekend del 20-21-22 gennaio 2023 in Friuli-Venezia Giulia. Scoprili tutti! Venerdì 20 gennaio Gorizia a Tavola: degustazione della rosa di Gorizia - info su turismofvg.it Degustazione:...
Eventi 13-14-15 gennaio 2023 Abbiamo selezionato per voi i migliori eventi per il weekend del 13-14-15 gennaio 2023 in Friuli-Venezia Giulia. Scoprili tutti! Venerdì 13 gennaio Coppa Europa Discesa Libera Maschile - info su turismofvg.it Torneo di Snow Rugby - info...
Eventi di Natale Abbiamo selezionato per voi i migliori eventi per le Feste di Natale 2022 in Friuli-Venezia Giulia. Scoprili tutti! Leggi il nostro ultimo articolo: Sugarfix Eventi di Natale in Friuli Venezia GiuliaGiro Presepi FVGLa magia del Natale: Sacile è… un...
Laguna d'autunno alla scoperta della laguna di Marano sul Battello Santa MariaIl Battello Santa Maria guidato dal Capitano Nico vi porta alla scoperta della laguna di Marano in autunno, quando i paesaggi danno il meglio di sè. Sali a bordo con noi! E l’aqua...
Palma Alle Armi A.D. 1615 Palma Alle Armi è una delle rievocazioni storiche seicentesche più importanti d'Europa. Due giorni per rivivere la storia di Palmanova durante il Rinascimento. Leggi il nostro racconto! Palma Alle Armi è una delle rievocazioni storiche...
Monte Festa dalla Sella di Interneppo La salita che porta al Monte Festa regala panorami suggestivi sul Lago di Cavazzo e sulla cima potrete visitare il Forte di Monte Festa, una delle più importanti opere militari del Friuli Venezia Giulia.Monte FestaLa salita...