Alveare Udine

Alveare Udine fa parte della rete “L’Alveare che dice Sì!” , una piattaforma online che permette di acquistare direttamente dai produttori locali, senza doversi recare fisicamente in ogni azienda agricola presente sul territorio. In Friuli Venezia Giulia esistono in tutte le province, puoi trovare quello più vicino a te qui.

Come sicuramentee saprete il nostro territorio è ricco di azienda agricole che producono carne, frutta, verdura, formaggi, pane, miele e molto altro. Ma dove si trovano queste aziende agricole? Sono dislocate in tutto il territorio, solitamente (giustamente) lontano dai maggiori centri abitati. Il nostro sogno è sempre stato quello di mangiare il più possibile prodotti provenienti dall’agricoltura e dalle aziende locali, contribuendo così al benessere nostro e di tutto il territorio. Tuttavia, fare la spesa ogni settimana visitando singolarmente ogni azienda agricola era davvero impossibile: sfruttavamo i mercati cittadini ma ci siamo resi conto che l’offerta qui presente era solo una piccolissima parte di quanto in realtà esiste solo nella nostra provincia.  

L’Alveare Udine ha risolto tutti i nostri problemi!

Come funziona?
Si fa la spesa direttamente dal sito o dall’app scegliendo tra i prodotti di tantissime realtà: frutta, verdura, carne, salumi, uova, formaggi ma anche miele, marmellate, pane, olio, vino, gastronomia, dolci, prodotti di bellezza. I produttori solitamente sono friulani, ma qualche volta si trovano produttori di altri alveari in giro per l’Italia e così è possibile provare anche prodotti tipici di altre regioni, ma sempre realizzati da piccole realtà non industriali. 

La spesa si ritira un giorno fisso (che varia a seconda dell’alveare di riferimento) in uno dei punti di ritiro disponibili. È disponibile anche la consegna a domicilio.

Questo utilissimo servizio ci permette di mangiare meglio e di provare sempre cose nuove. Inoltre impariamo a conoscere il nostro territorio e a seguire la stagionalità nella nostra alimentazione.

I Food Trip organizzati dall’Alveare Udine sono delle gite pensate per far conoscere in modo approfondito i produttori presenti all’interno della rete. Visitando le aziende agricole e le piccole realtà dalle quali acquistiamo è possibile infatti comprendere a fondo cosa c’è dietro ogni singolo prodotto e la sua qualità. Inoltre è un’occasione stupenda per passare una giornata all’insegna del relax e del cibo locale immersi nella natura!

Abbiamo partecipato ad un Food Trip alla scoperta dell’azienda ittica Valle del Lovo a Carlino, vicino a Marano Lagunare.

Durante la serata abbiamo avuto l’opportunità di esplorare il territorio dell’allevamento, perfettamente integrato nell’ecosistema circostante della laguna. Abbiamo osservato tutte le fasi dell’allevamento del pesce, i metodi utilizzati per proteggerli dai predatori, le modalità di alimentazione e il funzionamento del sistema delle maree. A conclusione della visita, ci siamo rilassati sul prato con un picnic a base di pesce, naturalmente, accompagnato da un calice di vino. Un’esperienza a km zero più autentica di così è difficile da immaginare!

Valle Del Lovo

In un’epoca in cui la provenienza del cibo è sempre più importante, Valle del Lovo è la realtà perfetta per chi cerca prodotti a km zero. Acquistare pesce da piccoli produttori locali non solo sostiene l’economia del territorio, ma garantisce anche freschezza e qualità.

Ciò che rende davvero speciale l’allevamento Valle del Lovo è il suo approccio naturale e sostenibile. Questo allevamento sfrutta il ciclico gioco delle maree, un metodo che rispetta i ritmi naturali dell’ambiente lagunare. I pesci si nutrono principalmente di ciò che trovano nel micro-ecosistema dei canali, un’alimentazione che rispecchia la loro dieta naturale. Questo metodo non solo preserva l’ecosistema locale, ma consente ai pesci di crescere in modo lento e sano.

Mentre negli allevamenti intensivi i branzini raggiungono il peso di 1 kg in soli 18 mesi, qui impiegano ben 4 anni per raggiungere la stessa dimensione. Questa crescita lenta è fondamentale per la qualità della carne: il pesce risulta più saporito, compatto e ricco di nutrienti. È un ritorno alla natura, dove la pazienza e il rispetto per i tempi biologici sono premiati con un prodotto finale di eccellenza.

Scegliere Valle del Lovo significa sostenere una filiera corta e un metodo di produzione rispettoso dell’ambiente. Significa apprezzare il lavoro di piccoli produttori che mettono passione e competenza nel loro lavoro, offrendo un’alternativa sostenibile e di qualità ai prodotti dell’acquacoltura intensiva.

Dove acquistare i loro prodotti?
– Presso l’Alveare di Udine 
– In azienda a Carlino (vicino a Marano) 
– Sul loro shop online